通常情况下，由于烘干的物料数量大、价值高，操作稍有不当就会造成较大经济损失。因此对烘干工艺的把握是热泵烘干机在使用中面临的最大难题，每个人的经验和技术基础不同，烘干技术水平也参差不齐，今天正旭小编就带大家先仔细地了解一下热泵烘干工序中第一步预热阶段的注意事项。
预热是大多数物料在烘干前都要进行的一个步骤，因为热泵烘干机的温度要求是高于环境和温度的，尤其秋冬季节气温较低的时候，预热更加重要。
刚开始进行烘干时，烘干房初始温度较低，物料中的水分蒸发较小，烘干房内的湿度也就比较少，这时不用打开除湿功能，确保烘干房内迅速升温并使物料内外温度达到平衡，这时烘干房内空气温度逐渐升高，热量越高，导热效果越好。
预热时间长短一方面要依据环境温度来确定，另一方面也要根据物料数量、属性考虑，正常的情况下2~3小时即可。必须要格外注意的是，预热阶段温度不宜设置过高，稍微低于物料烘干本身温度即可。温度过高会导致物料发黑、性状收缩甚至碎裂，并使得内部营养成分流失。
一般来讲，果实及花叶类物料都需要缓慢预热。以罗汉果烘干为例，预热阶段可设置为2小时，温度设定在45°C左右，待预热结束再慢慢升温到60°C左右。如果预热阶段温度过高会造成罗汉果开裂。花叶类由于含水量大，在预热阶段就要注意及时开始排湿，以免发生湿蒸现象导致烘干失败。
而肉禽类物料比如腊肉、腊肠、板鸭和腊鸡等由于脱水量大，容易腐坏变质，为抑制细菌并平衡脱水，预热时间能稍短。这类物料需要快速升温，以保证物料不会变质，但温度又不宜过高，否则油脂快速溢出，在高温高湿环境下容易变黑，影响烘干后的品相。
烘干是一门技术活，需要充分掌握物料的特点，烘干操作前务必了解地清清楚楚所要干燥的物料特性，以免烘干成品不佳造成经济损失。如果您在烘干过程中遇上问题，欢迎私信联系我们，我们将免费为您提供技术上的支持！返回搜狐，查看更加多
